ジャージーヨーグルト、飲むヨーグルト、アイスクリーム、フローズンヨーグルトなどの取り寄せグルメ 菜の花の ヨーグルト専科
こだわりの牧場「磯沼ミルファーム」オーナー
磯沼ミルクファームは都心から程近い、八王子郊外にあります。30頭ほどのジャージー種などの牛以外にもヤギやひつじも飼育されている牧場です。こにでこだわりの牧場経営をする磯沼さんはとてもホットで素敵なおじさま。 「牛の一生につきあう仕事・・だからこそ、真剣に手抜きをせずに飼育しています。ここの牛のヨーグルト以上のものを求めるなら、もう自分で牛を飼う以外ありませんよ健康な牛を育て、1頭1頭のジャージー牛からとれる個性を生かしたこだわりのヨーグルト製造をしたい!」 1頭1頭のジャージー牛からとれる個性を生かしたこだわりのヨーグルト製造について語りはじめるととまりません。
「ヨーグルトの上に固まる固形分はサワークリームのような味わいです。パンにぬってジャムと合わせたり、ボルシチやシチューなどに入れても美味しいかったです。ヨーグルト自体は、ミルクの味が強くて滑らかでピュアな味です。今まで食べていたヨーグルトとは全く違って、「これが本物か〜」と唸らせる逸品でした。こだわりがよおく伝わってきました。」