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磯沼ミルクファームは、家畜を育ててミルクを消費者に、堆肥を土地に還元して、資源を循環させる昔からの酪農を続けながらも、地域の人々と共に酪農文化を継承して行きたいと考えています。ファームには、ジャージー種（ヨーグルトに適しています。）、ホルスタイン種(牛乳に最適）、ブラウンスイス（チーズに適しています。）の3種の牛たちが飼育されております。
搾乳は、１頭当たり約13〜14ｋｇとれるという。もっととれるのだが、乳が薄くなってしまうのでそれ以上は絶対にとりません。
乳量の少ないジャージー種のとても濃いミルクは、貴重な良質の材料となり、加工するほど豊な味わいの乳製品が出来上がります。牧場ならではの乳製品をたとえ少量限定生産でも小規模で作り、個性のある製品を世に問いたいと願い続けてきました。
ヨーグルト造りの準備や牧草の刈り取りやら、商談の打ち合わせと忙しく動き回る磯沼さんは、まさに現代の酪農を考え酪農文化を継承する人といえます。話の一つひとつに熱い想いが伝わって来ますし、本当に酪農が好きだと云うことが、ひしひし感じます。 |
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アメリカ・イギリス・フランス・イタリアからの直輸入販売代理店
★☆当輸入元のシステム上（送料の格安設定の為）「代引」は取り扱いません。
勝手ですが、お支払い方法は、「銀行振込み」又は「クレジット」のみでお願い致します。
尚、代金引換（ヤマト便）をご希望時は、別途送料として実費加算を申し受けます。 |
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”おいしいこと”
素材の持つ本来の味が充分に引き出された結果の自然の旨味がベースになったおいしさをめざしています。
”安心して食べられること”
長持ちさせる、色鮮やかにする、簡単につくるなどのための安易な添加物の添加・化学処理は避けています。
”真心がこもっていること”
言葉で表現できない「絶妙なる味の表情」を醸し出します。 |
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蜂蜜には、ビタミン・ミネラル・カリウム・アミノ酸が豊富に含まれています。
春先から夏にかけて咲く花や成長する木々から採れた蜂蜜は、違う時期に同じ花から採れたものよりも栄養分が高く濃厚です。
ニュージーランドは、自然が豊富で又南半球に位置しているため周りに工業国が少なく空気や水、地面の汚染は、北半球の他の地域に比べると低いのです。
ピユアハチミツは、何一つ人間の手を加えないものだから、それらが作られる環境にまでこだわっているのです。
輸入元：（株）一高貿易興産 |
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丹波の自然に囲まれ、すくすく育った枝豆は、程よい熟れ頃を見計らって、ていねいに収穫されます。大野垣喜久雄さんの畑で作られる黒豆は、特に無農薬栽培です。希少な大地の恵み、京・丹波ぶどう黒豆の「えだまめ」をお頒け致します。
大豆の最高峰、丹波の黒豆。その丸々と豊かなさやのほどよい熟れ頃を見計らって味わう「えだまめ」はほんのひと月だけ許された至上の贅沢。
普通の枝豆に比べて大粒。自然の中で丹精に育てられ天候によって、収穫量が極端に少なくなることもある黒豆の「えだまめ」は、他の9月頃に出回っている黒豆枝豆（早稲）や大豆の枝豆などでは味わえない逸品の味わいです。 |
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お届けするのは雪国の味
味噌発祥の地越後で、本物の味噌の味を守り続けています。
減農薬コシヒカリ玄米味噌について
●昔から滋養豊かな食物として知られています。
玄米は白米に比較してビタミンB1、B2、ミネラル、カリウムと
いった無機質や食物繊維も多く含まれております。（一般市販
味噌《米味噌》は白米でこうじを起こして味噌を作ります。）
この玄米の持つ食物としての優位性をお味噌として具現しました。
●新潟（越後）でしか出来ないという点に徹底的にこだわりました。
日本一の評価を得ているコシヒカリを使っています。
●年に一度しか仕込みが出来ません。
特に減農薬コシヒカリ玄米味噌は、原材料に制限があり、収穫後
の11月中旬しか仕込みが出来ません。（数量限定）
●玄米からこうじを作ります。
非常にむずかしい作業です。こうじを起こす技術は当社独特の
もので、他社の追随を許しません。 |
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温かいハムを食べたことがありますか？ただ温めたのではない、できたてのホヤホヤの、温か〜いハムです。ジューシーな肉汁がたっぷりで、それでいてさっぱりとしているからいくらでも食べられる、1度食べたら忘れられないおいしさのハムです。約5週間の熟成期間を経て、仕上げ工程に費やされる時間が20時間と、飯田さんが手間を惜しまず丹念に作り上げた極上の逸品です。尚、こちらの商品のみ地域限定とさせていただいておりますが、お届け時間をご指定いただき、温かいままの骨付きハムを食卓へお運びいたします。
また、その他にも特製アイスバインやベーコン、ピクルスなども取り揃えておりますので、飯田さんの手作りの味をどうぞご賞味ください。 |
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京都西陣「孝太郎の酢」は創業160余年、酢一筋
茶道の家元が集う名水どころ。
その名水と近江米を使い、昔ながらの手作り製法 |
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三重県鳥羽は古来より、伊勢湾から捕れる海の幸の宝庫です。自然に恵まれた環境から、野趣あふれる山の幸も豊富で、四季を通じてその時一番美味しい「旬」の食材がいつでも沢山溢れています。その鳥羽の真ん中に位置する「鳥羽国際ホテル」は、YAMAHAのリゾートホテルとして知られており、ここでは鳥羽の旬の美味しさを存分に生かした料理が味わえます。こちらでご紹介するのは、鳥羽国際ホテルシェフの特製ギフトフードです。
最高の素材を最高の技で調理した逸品は、伝統に裏付けされた繊細且つ上品な味わいです。
新鮮な山海の幸をはじめ、くんせいなどの珍味、オリジナルドレッシングやデザートまで、鳥羽国際ホテルのご馳走がズラリ勢揃いしました。目に、舌に、そして体に美味しい本格料理の数々は、贈り物としても最適です。ホテル自慢の一流の味を、どうぞご家庭でお楽しみください。 |
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東京築地の味！
東京築地の魚河岸で厳選された素材を取り扱っています。
特に”まぐろ”の事ならお任せ下さい。 |
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店名「シュマンケル ステューベ」とは、「うまいものの店」という意味です。
ハム・ソーセージの本場ドイツで約8年の修行をつんだ本物のマイスターイチロウ オクザワが自信を持って名付けました。
自分の目で吟味厳選した高品質の原料肉に独自のドイツスパイスを加え、ゆっくりとそして丁寧に正直に心をこめてつくりあげています。
着色料・増量剤などをいっさい使用しないハウスメイドハム・ソーセージの伝統ドイツのうまさをぜひご賞味ください！
狂牛病発生以来、従来より使用しておりましたソーセージ製造におきましての
牛肉の使用を、一切取りやめて豚肉100%での製造をしております。 |
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殻付きカキの最も旨い季節が、海水温度が冷たくなる1月です！
季節限定品（2004・10月〜2005・3月末まで）
★2004・3・31をもって、出荷は終了致しました。
有り難う御座いました。 |
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伝統浪漫・鮮度自慢
ぬくもり 伝わる故郷の味わい！
北風が吹き、小雪が舞い始める季節に、北国秋田の風物詩とも言えるハタハタ漁が始まり人々は冬の訪れを感じます。ハタハタの本場として知られてきた八森町は、少なくても約400年前からハタハタ漁を行い、ハタハタと付き合ってきたと言う事がいえます。
其の存在は、雪深く食の素材が生産されない冬の食生活には欠かせない、大切なものでもありました。 |
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会津の風土が生んだ素朴な風味！ みやまの味を、みやこの人に！
「よってがせえー、よってがんしょー」と土間の奥からやさしい会津弁が声を掛ける奥に上がれば地酒に山菜料理、そして”にしんの山椒漬”とならぶ。 |
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特定の生産地で飼育されたイギリス産チェリバレー種の一代種のみの合鴨(生産地：台湾高雄郡）を使用。
合鴨の脂は不飽和の脂が主で、牛脂、と異なり、体外に排泄されて血液に吸収されず、コレステロール等になりにくい健康食材の上に、大層おいしい高級食材です。 |
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京都、東京、大阪と捜し歩いてやっと美味しい超極旨キムチを見つけました。製造者
は、ご婦人（昭和１１年生まれ）の金南順（キムナムスン）さん。
商品の特長はビタミンをはじめ、カルシウム、ミネラルを多く含んだ自然の食材を使い、
添加物や合成保存料などは一切使用しておりません。
ムッシュの一言！甘味の新鮮な風味から発酵が進んで酸味が出て来たら、キムチ鍋の
始まりです。それまで待てない人がほとんどですが、当キムチを使ってのキムチ鍋の右
に出るものはありません。なぜ？それは企業秘密。
・キムチ鍋作り方：キムチ・豚肉は、ごま油で軽く炒める。キムチ袋内の汁を全部使う。
(実は、教えたくない情報）→納豆を入れたらもう病みつき！ |
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