あつあつポトフ
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ベーコンからでる塩分がなんとも言えない味を出しますので塩は必要ありません。トマトを加えればボルシチ風に！和風だしで煮込めばおでん風に！寒い冬に喜ばれる1品になること請け合いです。
【材料】（４人分） 菜の花無添加ベーコン 200g、キャベツ 半分、にんじん 1本、かぶ 1束、たまねぎ 2個、スープ（水6カップ コンソメキューブ1〜2個
） 胡椒
【作り方】１．野菜をそれぞれ大き目に切る。
２．鍋に水を入れ沸騰させ固形スープをとかす。
３．にんじん、たまねぎ、キャベツベーコンを加え15分煮る。
４．かぶを加えさらに火が通るまで煮込む。
５．胡椒で味を整える |
豆入りミネストローネ
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野菜は、じゃがいも、きのこ類、何でもOK！豆も入れて栄養アップ！たっぷりと作り、次の日はごはんを入れて温め、パルメザンチーズをふるとベーコンの風味がたまらない最高のリゾットに。２度おいしいミネストローネです。
【材料】（4人分） 菜の花無添加ベーコン 100g、たまねぎ 1コ、キャベツ ４〜５枚、人参 1本、セロリ 1/2本、豆水煮（または水で戻したもの） 1/2カップ、ローリエ 1枚、固形ブイヨン １個、トマト水煮缶 １缶
【作り方】１．ベーコンは細切り、野菜は１センチ角に切ります。
２．鍋にオリーブオイルを温め、ベーコン、野菜を軽く炒めます。
３．水３カップ、固形ブイヨン、トマト水煮缶、ローリエを加えてクツクツと煮ていきます。
４．野菜が柔らかくなったら豆を加え、塩コショウで味をととのえて出来上がり。 |
ベーコンのパンケーキ
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大人向けのしっかりブランチメニューです。上質なベーコンのスモークの香りが食欲をそそります。
【材料】（2人分） 菜の花無添加ベーコン 50g、たまねぎ(小) 1コ、ホットケーキミックス 1カップ、牛乳 1カップ、卵(小) 1個
【作り方】１．ベーコンは細かく切ります。
２．たまねぎは薄くスライスして水にさらしたら、かごにとって水気を切っておきます。
３．ホットケーキミックスを材料の牛乳と卵で溶き、ベーコンとたまねぎを加えて混ぜておきます。
４．フライパンかホットプレートを熱し、弱火でじっくり焼きます。
５．こんがりキツネ色に焼けたら出来上がりです。 |
ベーコン入り ペペロンチーノ
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いつものペペロンチーノに上質ベーコンを加えると、コクと香りとお味がグンとアップ！ベーコンさえ冷蔵庫に常備していればいつでも手早く美味しく作れる簡単パスタです。
【材料】（2人分） 菜の花無添加ベーコン 50g、パスタ 180g、にんにく 2かけ、鷹の爪 1〜2本、パセリ 適量
【作り方】１．ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。
２．フライパンに、オリーブオイルとにんにくみじん切り、鷹の爪、ベーコンを入れ、ゆっくりと弱火で香りを出しつつ炒める。
３．たっぷりのお湯に多めの塩を加え、パスタをアルデンテに茹でる。
４．２にみじん切りのパセリを加え、茹でたてのパスタも加え、じゅうぶんにからめる。必要に応じてゆで汁を加え、塩で味を整えて出来上がり。
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カルボナーラ
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ベーコンで美味しさが決まるのが、カルボナーラ。ほどよい塩味、スモークの香り、しっかりとした食感、ぜひ一度、菜の花の無添加ベーコンでカルボナーラを作ってみてください。
【材料】（2人分） 菜の花無添加ベーコン 50g、パスタ 180g、生クリーム ５０ｃｃ、白ワイン 大さじ3、卵 1個、パルメザンチーズ、黒こしょう
【作り方】１．ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。
２．フライパンに少量のサラダ油を温め、ベーコンがカリカリになるまでよく炒め、白ワインを加えて煮詰めた後、生クリームを加えて火を止める。
３．２のフライパンに、溶き卵と茹でたてのパスタを加えて手早く混ぜ、パルメザンチーズ、黒こしょうで味をととのえて出来上がり。
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たことベーコンの
ガーリック風味
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ビールにも、ワインにも、日本酒にも合いそうなおつまみ風の一品です。おもてなしにも喜ばれること間違いなし！
【材料】（2人分） 菜の花無添加ベーコン 50g、たまねぎ(小) 1/2コ、生たこ 100g、にんにく 1かけ、鷹の爪 1〜2本
【作り方】１．ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。
２．たこは、少し厚めに食べやすい大きさに切っておきます。
３．たまねぎはみじん切りにし、にんにくは薄くスライスしておきます。
４．フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪、たまねぎを炒め香りを出します。
５．ベーコンを加え、焼き色が付くくらいまで炒めます。
６．たこを加え、硬くならないようさっと炒めます。飾りにパセリをふってできあがり。 |
ジャーマンポテト
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ビールのお供の定番！ベーコンのお味が決めてなので、細かめにきざんでなるべく多めに入れるのがコツ。ボリューム満点でお子様にも喜ばれる一品です。
【材料】（4人分） 菜の花無添加ベーコン 100g、玉ねぎ（中） 1/2個、じゃがいも（中） 3個、パセリ 適量
【作り方】１．ベーコンは細かく切ります。
２．玉ねぎは繊維に沿って薄切り、じゃがいもは茹でてお好みの大きさに切っておきます。
３．フライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、パセリのみじん切りとじゃがいもを加え、塩こしょうで味を整えて出来上がり。
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ベーコンときのこのソテー
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ベーコンの美味しさがとてもよく分かる一品です。調味料は白ワインだけですが、とにかく絶品です。
【材料】（2人分） 菜の花無添加ベーコン 50g、マッシュルーム 5個、生しいたけ 4個、しめじ 半パック、白ワイン 大さじ2、にんにく １かけ、パセリ 適量
【作り方】１．ベーコンは1cmくらい、にんにくは薄切り、きのこ類はコロコロに切ります。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でじっくりとベーコンの油を出すように炒めます。
３．きのこ類を加えて軽く混ぜ、白ワインをふり入れて出来上がり。仕上げにパセリのみじん切りを散らして。 |
ニラベーコン
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意外と合います、ニラとベーコン！忙しい時にうれしい、とても美味しい簡単スピードメニューです。食欲も増進、スタミナもアップ！
【材料】（2人分） 菜の花無添加ベーコン 50g、ニラ １束
【作り方】１．ベーコンは細かく、にらは５cmくらいに切ります。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、油が出たところににらを加えてさっと炒めて出来上がり。
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